Este paté es muy fácil de hacer y sale muy rico.
¿Qué necesitamos?
- Un cabracho o cabra (es más barato) de algo más de 1 kg.
- 250 grs. de nata líquida
- 250 grs. de tomate frito
- 6 huevos
¿Cómo se prepara?
- Ponemos en una pota agua, una cucharada de sal, un trozo de cebolla y un poco de perejil. Metemos el cabracho o cabra a cocer durante unos 20 minutos. Para saber que está listo, al pinchar con un tenedor tiene que estar blando.
- Una vez cocido, sacamos el cabracho y lo dejamos enfriar. Escogemos el pescado quitándole las espinas y la piel. Reservamos.
- Batimos (con batidora) los huevos, la nata y el tomate.
- Añadimos el cabracho y volvemos a batir todo junto.
- Untamos un molde con mantequilla o aceite a tenor de lo que pida y vertemos allí la mezcla.
- Metemos al horno a 180º (tiene que estar precalentado) durante unos 30-40 minutos. Para saber si está listo metemos un cuchillo y cuando sale seco es que está perfecto para sacar.
- Esperar a que enfríe para desmoldar.
- Servir con salsa rosa, salsa cocktail, mayonesa, etc.
Trucos
- Yo siempre lo hago con cabra porque es bastante más barato.
- Con estas medidas de la receta sale mucha cantidad, así que yo lo hago con la mitad de los ingredientes.
- Antes de echar la mezcla en el molde se puede pasar por el pasapurés por si quedara alguna espina.
Listo para comer!!
