Sushi y Maki

Comenzamos el apartado de cocina internacional con una receta japonesa, pero dándole un toque occidental. Esta receta está dedicada a mi amigo Berto que, actualmente, trabaja en Japón y estas navidades nos cocinó Sopa Miso (riquísima, por cierto). Berto, creo que esta receta la puedes hacer en Japón, jeje. Si ves algún fallo ya me lo dices.

¿Qué necesitamos?

• 1 "sushi mealkit": Esto es un kit de maki que viene con todos los ingredientes necesarios para la receta. Se compra en grandes superficies, aunque también se pueden comprar los ingredientes por separado:
• 2 bolsitas de arroz
• 4 algas nori
• 2 sobres de soja
• 2 sobres de wasabi
• 1 sobre de vinagre de arroz
• 1 esterilla de bambú
• Palillos

Para el relleno:

• 8 langostino cocidos y pelados
• 4 palitos de mar
• 1 paquete pequeño de salmón ahumado

¿Cómo se prepara?

El maki:

1. En un recipiente con agua, hervimos las bolsitas de arroz con una pizca de sal (la punta de una cucharadita) durante 15-20 minutos.
2. Una vez hervido el arroz, escurrimos las bolsas y echamos el arroz en un bol.
3. Añadimos el vinagre de arroz, mezclamos bien y dejamos enfriar.
4. Estiramos la esterilla de bambú y colocamos encima un alga nori.
5. Humedecemos los dedos y extendemos el arroz por todo el alga, dejando un margen de 1,5 centímetros sin arroz en el extremo opuesto por el que vamos a empezar a enrollar.
6. Ponemos el relleno en horizontal en el centro del alga. Dos makis los vamos a hacer de tiras de salmón ahumado y los otros dos makis con los langostinos cocidos y el palito de mar (cortado en tiras).
7. Con la ayuda de la esterilla vamos enrollando el alga.
8. Retiramos la esterilla y con un poco de agua pegamos el extremo que quedaba sin arroz. Apretamos bien el rollo.
9. Se corta en trozos.
10. Se sirve con soja o wasabi (pica mucho) a tenor de lo que pida.

El sushi:

1. En un recipiente con agua, hervimos las bolsitas de arroz con una pizca de sal (una cucharadita) durante 15-20 minutos.
2. Una vez hervido el arroz, escurrimos las bolsas y echamos el arroz en un bol.
3. Añadimos el vinagre de arroz, mezclamos bien y dejamos enfriar.
4. Humedecemos las manos para que no se pegue el arroz y hacemos bolita.
5. Colocamos encima un trozo de salmón o de langostino.
6. Servimos con soja o wasabi.

Variantes

• Se puede añadir otra salsa tipo mayonesa al relleno.
• El maki de langostinos también se puede acompañar de aguacate y el de salmón de pepino.

 Listo para comer!!