Cordero al horno con patatinas

Después de varios meses sin publicar (por motivos laborales), vuelvo por aquí!!

 El cordero es muy rico para cualquier época del año. Hay mucha gente que lo incluye en sus menús navideños, aunque no es nuestro caso. 

Hoy la referencia al nombre del blog va dedicada a mis amigas del instituto que un día me comentaron que tenía que poner a "tenedor" de lo que pida y en la anterior entrada se me olvidó, jeje.

¿Qué necesitamos?

• Una paletilla o pierna de lechazo (yo suelo comprar paletilla que es más jugosa)
• Patatas
• El zumo de un limón
• Medio vaso de vino blanco
• 2 cucharadas soperas de aceite
• Ajo 
• Perejil
• Sal

¿Cómo se prepara?

1. Limpiamos la pata o la paletilla quitándole el exceso de grasa que trae en ocasiones.
2. Lo ponemos en la fuente del horno y lo adobamos con sal, ajo y perejil. Regamos con el zumo de limón y el vino blanco.
3. Pelamos unas patatas a "tenedor" de lo que pida, las cortamos en cuadraditos y las salamos. Las colocamos en la fuente del cordero.
4. Echamos el aceite sobre el cordero y las patatas.
5. Lo metemos al horno (precalentado) a 180º durante una hora aproximadamente. A la media hora le damos la vuelta al cordero y removemos las patatas.

Listo para comer!!

Solomillo wellington con foie

Esta receta es muy fácil y muy rica. Se puede hacer con un solomillo entero o cortado en filetes como hice yo en este caso.

Me comentaron varias personas que les resultaba complicado poner comentarios, así que lo modifiqué. Espero que ahora resulte más sencillo.

¿Qué necesitamos?

• Un solomillo de cerdo
• Un trozo de foie fresco
• Una lámina de hojaldre (yo utilizo el del Lidl, como ya sabéis)
• Sal
• Un huevo

¿Cómo se prepara?

1. Estiramos la lámina de hojaldre.

2. Salamos el solomillo y lo pasamos por la sartén vuelta y vuelta (aunque en la foto aparezca crudo, es mejor sellarlo). Después lo colocamos encima de la lámina de hojaldre. Si es en filetes se colocan en hilera unos junto a otros.

3. Cortamos el foie y lo colocamos encima del solomillo.

4. Envolvemos con el hojaldre el solomillo dejándolo bien sellado.

5. Batimos el huevo y pintamos el paquete de hojaldre.

6. Introducimos en el horno (que hemos precalentado previamente) a 180º hasta que el hojaldre esté dorado o a tenor de lo que pida...cada horno (aproximadamente unos 20-25 minutos).

Variantes

• Podemos sustituir el foie por una loncha de bacon
• Se puede acompañar el solomillo con una salsa de queso (deshacer queso azul con nata).

Listo para comer!!