Tortilla de patata

La tortilla de patata es uno de mis platos favoritos junto con el arroz. Aunque para hacer una tortilla se utilicen los mismos ingredientes y se haga de la misma manera no hay dos tortillas que sepan igual. La que hace mi güelita es de las mejores!!!

¿Qué necesitamos para 2 personas?

• 2 patatas medianas
• Media cebolla
• 3 huevos pequeños
• 1 cucharada de leche
• Aceite de oliva
• 1 poco de sal

¿Cómo se prepara?

1. Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en cuadraditos.
2. Picamos la cebolla bien finita y la mezclamos con la patata.
3. Añadimos la pizca de sal a las patatas y la cebolla.
4. En una sartén ponemos aceite. Cuando esté bien caliente, freímos las patatas y la cebolla.
5. Batimos los huevos con la cucharada de leche.
6. Cuando las patatas y la cebolla estén fritas, las mezclamos con el huevo.
7. En otra sartén (a ser posible de las que no pegue) echamos la mezcla. Al principio lo ponemos a fuego fuerte hasta que cuaje por un lado, le damos la vuelta (con ayuda de un plato) hasta que cuaje por el otro lado. Le damos la vuelta.
8. Cuando esté cuajada por los dos lados bajamos a fuego medio para que se haga por dentro. Le damos unas vueltas más a tenor de lo que pida la tortilla.

Variantes

• Está muy rica si le añadimos trocos de chorizo o de jamón al huevo, antes de mezclar con las patatas y la cebolla.

Truco

• Si la sartén es de hace tiempo y la comida se pega, echar una cucharada de aceite caliente y cubrir bien el fondo y las paredes. Después sacar el exceso de aceite.

Listo para comer!!

Napolitanas de chocolate

En busca de nuevas recetas me topé con ésta. Así que no pude esperar mucho y ponerla en práctica. No les puse mucho relleno por miedo a que se saliera y sabía más a hojaldre que al relleno, pero eso se soluciona rápidamente con más nocilla para la próxima vez, jejeje.

¿Qué necesitamos?

• 1 lámina de hojaldre (usé la del Lidl)
• 1 huevo
• Nocilla.... a tenor de lo que pida
• 10 almendras sin tostar

¿Cómo se preparan?

1. Extendemos la lámina de hojaldre y la cortamos en rectángulos del mismo tamaño aproximadamente.
2. Cada dos rectángulos vamos a hacer una napolitana. Así que cubrimos uno de los rectángulos con bastante nocilla y ponemos el otro por encima a modo de tapa.
3. Procedemos del mismo modo con todos los rectángulos y vamos colocándolos sobre una bandeja (con papel de horno debajo) apta para horno.
4. Batimos el huevo y pintamos todas las napolitanas.
5. Picamos en trocitos las almendras y colocamos por encima.
6. Metemos al horno 180ºC durante 15-20 minutos (dependiendo de cada horno).

Variantes

• También podemos cubrir las napolitanas con trocitos de avellana o con fideos de chocolate.

Truco

• El fruto seco debe estar crudo (sin tostar) porque sino al meterlo en el horno nos puede quemar.

Listo para comer!!