Tortilla de patata

La tortilla de patata es uno de mis platos favoritos junto con el arroz. Aunque para hacer una tortilla se utilicen los mismos ingredientes y se haga de la misma manera no hay dos tortillas que sepan igual. La que hace mi güelita es de las mejores!!!

¿Qué necesitamos para 2 personas?

• 2 patatas medianas
• Media cebolla
• 3 huevos pequeños
• 1 cucharada de leche
• Aceite de oliva
• 1 poco de sal

¿Cómo se prepara?

1. Pelamos las patatas, las lavamos y las cortamos en cuadraditos.
2. Picamos la cebolla bien finita y la mezclamos con la patata.
3. Añadimos la pizca de sal a las patatas y la cebolla.
4. En una sartén ponemos aceite. Cuando esté bien caliente, freímos las patatas y la cebolla.
5. Batimos los huevos con la cucharada de leche.
6. Cuando las patatas y la cebolla estén fritas, las mezclamos con el huevo.
7. En otra sartén (a ser posible de las que no pegue) echamos la mezcla. Al principio lo ponemos a fuego fuerte hasta que cuaje por un lado, le damos la vuelta (con ayuda de un plato) hasta que cuaje por el otro lado. Le damos la vuelta.
8. Cuando esté cuajada por los dos lados bajamos a fuego medio para que se haga por dentro. Le damos unas vueltas más a tenor de lo que pida la tortilla.

Variantes

• Está muy rica si le añadimos trocos de chorizo o de jamón al huevo, antes de mezclar con las patatas y la cebolla.

Truco

• Si la sartén es de hace tiempo y la comida se pega, echar una cucharada de aceite caliente y cubrir bien el fondo y las paredes. Después sacar el exceso de aceite.

Listo para comer!!

Napolitanas de chocolate

En busca de nuevas recetas me topé con ésta. Así que no pude esperar mucho y ponerla en práctica. No les puse mucho relleno por miedo a que se saliera y sabía más a hojaldre que al relleno, pero eso se soluciona rápidamente con más nocilla para la próxima vez, jejeje.

¿Qué necesitamos?

• 1 lámina de hojaldre (usé la del Lidl)
• 1 huevo
• Nocilla.... a tenor de lo que pida
• 10 almendras sin tostar

¿Cómo se preparan?

1. Extendemos la lámina de hojaldre y la cortamos en rectángulos del mismo tamaño aproximadamente.
2. Cada dos rectángulos vamos a hacer una napolitana. Así que cubrimos uno de los rectángulos con bastante nocilla y ponemos el otro por encima a modo de tapa.
3. Procedemos del mismo modo con todos los rectángulos y vamos colocándolos sobre una bandeja (con papel de horno debajo) apta para horno.
4. Batimos el huevo y pintamos todas las napolitanas.
5. Picamos en trocitos las almendras y colocamos por encima.
6. Metemos al horno 180ºC durante 15-20 minutos (dependiendo de cada horno).

Variantes

• También podemos cubrir las napolitanas con trocitos de avellana o con fideos de chocolate.

Truco

• El fruto seco debe estar crudo (sin tostar) porque sino al meterlo en el horno nos puede quemar.

Listo para comer!!

Ensaladilla rusa

La ensaladilla rusa es un plato muy típico del buen tiempo que es cuando apetece comer algo fresquito. 

Es una receta muy agradecida ya que admite todo tipo de ingredientes, aunque hay uno que yo no soporto en la ensaladilla que es la cebolla.

¿Qué necesitamos?

• 1 huevo
• 2-3 patatas medianas
• 1 lata de bonito pequeña
• 1 lata de yemas de espárragos
• 3-4 palitos de mar
• 1 lata pequeña de aceitunas
• 1 cucharada de zanahoria rallada
• Mayonesa....a tenor de lo que pida (yo suelo poner 2 cucharadas).
• Pimientos morrones

¿Cómo se prepara?

1. Ponemos las patatas en una olla con agua y un poco de sal a cocer.
2. Cocemos el huevo.
3. Una vez cocido todo esperamos a que se enfríe.
4. En una fuente picamos bien menudo: las patatas, el huevo, el bonito, las yemas de espárragos, los palitos de mar y la zanahoria.
5. Agregamos la mayonesa y revolvemos todo bien hasta que esté bien mezclado.
6. Adornamos con los pimientos.
7. Meter en la nevera y servir fría.

Listo para comer!!

Tarta de manzana

Aunque la pongo yo es receta de mi marido. A él le gusta mucho la tarta de manzana y una tarde de un fin de semana lluvioso se metió en la cocina a experimentar y el resultado fue esta tarta. Es muy fácil de hacer y es muy sabrosa.

Hoy es el cumple de mi madre así que aprovecho para dedicarle la receta!! Felicidades mamá!!!!!!!!!!!

¿Qué necesitamos?

• 1 lámina de hojaldre (en casa usamos del Lidl)
• Crema pastelera
• 2 manzanas
• Un poco de mermelada de manzana 

¿Cómo se prepara?

1. Colocamos en la bandeja del horno papel de horno y extendemos la masa de hojaldre. Doblamos un poco las esquinas para que la crema pastelera no se salga.
2. Hacemos la crema pastelera. 
3. Echamos la crema pastelera por encima del hojaldre.
4. Cortamos las manzanas en gajos y las ponemos sobre la crema pastelera.
5. Metemos al horno (debería estar precalentado) a 180º durante unos 20-30 minutos a tenor de lo que pida....el hojaldre en cada horno. Cuando veamos que el hojaldre tiene colorcillo se saca.
6. Pintamos con mermelada de manzana por encima para darle un poco de brillo.

Listo para comer!!

Calamares en su tinta

Ayer fue el día de la madre y como el regalo que le hice ya lo publiqué hace tiempo, no repito receta.

Hoy pongo una entrada complementaria a la anterior ya que el arroz blanco va de acompañamiento.

Feliz día de la madre a todas las mamás y, en especial a la mía!!!!

¿Qué necesitamos?

• 1 calamar cortado en trocitos
• Tinta de calamar (yo utilicé la que trae y un sobre de tinta)
• Media cebolla
• Medio vaso de vino blanco
• Medio vaso de agua
• 1 cucharada de las soperas de aceite de oliva

¿Cómo se prepara?

1. Lavamos el calamar y reservamos.
2. Cortamos la cebolla muy fina.
3. En una olla ponemos el aceite y echamos la cebolla a pochar a fuego medio hasta que esté marroncita.
4. Añadimos el calamar en trozos y le damos unas vueltas.
5. En medio vaso de vino blanco deshacemos la tinta que trae el calamar (con cuidado porque te queda todo por los dedos y es difícil de quitar).
6. Añadimos el medio vaso de vino (con la tinta del calamar) a la olla.
7. Echamos el medio vaso de agua.
8. Añadimos el sobre de la tinta.
9. Lo dejamos todo a fuego medio unos 40 minutos a tenor de lo que pida....el calamar (hasta que esté blando).
10. Servimos acompañado de arroz blanco.

Nota

• Yo no utilicé sal porque lo encontré rico de sabor, pero hay que probarlo al ponerlo a cocer todo junto y, en caso necesario, salamos.

Listo para comer!!

Arroz blanco

Si me preguntan cuál es mi plato favorito, sin duda alguna, me quedo con el arroz, aunque la tortilla de patata le sigue muy de cerca!! 

El arroz me gusta preparado de cualquier forma: solo, con pollo, con verduras, con carne, con pescado, con marisco, etc. Empezamos con una receta sencilla básica de arroz para, más adelante, ir poniendo más variedades.

¿Qué necesitamos?

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 diente de ajo
• 1medida de arroz vaporizado... a tenor de lo que pida el número de comensales.
• 3 medidas de agua (según la medida de arroz)
• 1 cuarto de una pastilla de Avecrem de pollo (o cualquier otra marca)
• 1 pizca de sal

¿Cómo se prepara?

1. En una cacerola ponemos el aceite a calentar. Cuando esté caliente doramos el diente de ajo (con cuidado que no se queme).
2. Añadimos la medida del arroz y le damos unas vueltas. Para cuatro personas podemos tomar como medida un vaso de los de agua de toda la vida.
3. La misma medida que echamos de arroz, añadimos 3 medidas de agua.
4. Ponemos a fuego fuerte para que empiece a hervir SIN TAPARLO.
5. Añadimos el cuarto de pastilla de Avecrem y una pizca de sal. Probamos de sal para rectificar si fuera necesario.
6. Cuando empiece a hervir ponemos a fuego medio (en una vitrocerámica del 1 al 6, lo pondremos al 3,5).
7. El arroz estará listo cuando en el fondo de la cacerola no tenga agua (unos 20 minutos aproximadamente).
8. Retiramos del fuego y cubrimos la olla con un trapo limpio durante unos 5 minutos.

Listo para comer!!

Tarta de fresas

Yo no soy muy de dulces, pero ésta es una de mis tartas favoritas (la de milhojas es mi favorita). 

Es la primera vez que la hago porque siempre me la hacía mi madre. A la hora de hacerla tuve varios fallos que intenté solucionar como buenamente pude. Así que puede llamarse la tarta milagro porque a pesar de todo salió muy rica!!

¿Qué necesitamos?

• 1 bizcocho redondo de los comprados de tres pisos (aunque sólo utilicé dos)
• 250 grs. de fresa o fresón
• 300 ml. de nata para montar
• 1 vaso de agua
• 4 cucharadas (de las soperas) de azúcar (usaremos 2 por un lado y otras 2 por otro).

¿Cómo se prepara?

1. Lavamos las fresas. Le quitamos la parte de las hojas. Las cortamos en láminas y reservamos.
2. En un vaso de agua echamos dos cucharadas de azúcar y removemos.
3. Ponemos una plancha de bizcocho en la fuente donde lo vayamos a presentar. Con una cuchara vamos echando por encima del bizcocho la mitad del vaso de agua con azúcar.
4. En un bol echamos la nata para montar y dos cucharadas de azúcar. Con la batidora montamos la nata (utilizando las cuchillas). Se tarda unos 5-10 minutos....a tenor de lo que pida la batidora de cada uno.
5. Sobre el bizcocho remojado ponemos una capa de nata.
6. Colocamos fresas laminadas por encima.
7. Ponemos la otra plancha de bizcocho. Remojamos con el agua y azúcar que queda.
8. Cubrimos con nata todo el bizcocho.
9. Adornamos con fresas por encima y por alrededor.
10. Metemos en la nevera para que esté frio cuando lo vayamos a servir.

Listo para comer!!