Percebes

Otra receta para meses de R, para los Juliembres (como diría mi amigo Pablo). Normalmente los percebes están bastante caros (sobre todo si son buenos). Los baratos no son tan buenos, pero saben a percebe igual. Estos son de los baratos.

¿Qué necesitamos?

• Percebes a tenor de lo que pida....el "bolsillo"
• Agua
• Sal

 ¿Cómo se preparan?

1. Se lavan bien los percebes debajo del grifo del agua (más si son de los baratos que traen bastante piedra)
2. Se pone agua en una pota a cocer a fuego fuerte
3. Se añade un puñado de sal al agua
4. Introducimos los percebes y cuando empiecen a hervir los dejamos 3-4 minutos
5. Se les escurre el agua y se dejan enfriar para poder comerlos

 Truco

• Para comerlos puede ser necesario poner ropa de andar por casa, babero o algún mandil porque te pones perdido.

Listo para comer!!

Tiramisú

Hoy le dedico la receta a mi maridín que hoy es su cumple! Sé que le gusta más otro postre, pero como éste no estaba en el blog aprovecho. Aunque a éste no le hace ascos tampoco, jeje. Felicidades K!!

 ¿Qué necesitamos?

• 3 huevos
• 3 cucharadas soperas de azúcar
• 1 tarrina de mascarpone
• Bizcochos de soletilla
• Café 
• 1 dedal de licor amareto
• Cola-cao o fideos de chocolate para adornar

¿Cómo se prepara?

1. En un plato hondo cubrimos el fondo con café y añadimos el dedal de amareto.
2. Remojamos los bizcochos en la mezcla y los vamos colocando en el recipiente que utilicemos para el tiramisú. Reservamos.
3. En un bol separamos las yemas. Para ello se casca un huevo y se va pasando la yema de una parte de la cáscara a la otra dejando que la clara se deposite en el bol hasta que tengamos la yema sola. Procedemos así con los 3 huevos.
4. En un bol se mezclan las yemas con el azúcar. Mezclamos bien.
5. Añadimos el mascarpone y lo mezclamos todo. Si quedan grumos podemos batirlo con la batidora, pero no demasiado que sino queda muy líquido
6. Ponemos las claras a punto de nieve y añadimos a lo anterior, mezclándolo todo con movimientos envolventes para que no se bajen las claras.
7. Echamos la mezcla por encima de los bizcochos remojados.
8. Adornamos con fideos de chocolate o con cola-cao (con la ayuda de un colador) a tenor de lo que pida...el recipiente.
9. Introducimos en la nevera para tomarlo frío.

Listo para comer!!

Moscovitas

Aunque las verdaderas moscovitas son redondas, nosotros le dimos un toque personal. Bueno, en realidad es que se nos formó como una mega-moscovita y perdieron su forma original.

 ¿Qué necesitamos?

• 200 ml. nata líquida
• 200 grs. azúcar glas
• 200 grs. almendra granillo
• 40 grs. harina
• Una pizca de aroma de vainilla
• 300 grs. cobertura de chocolate con leche

¿Cómo se preparan?

1. Se pone a hervir la nata y el azúcar glas.
2. Cuando empiece a hervir se echa la almendra en granillo.
3. Incorporamos la harina y la vainilla, mezclándolo todo bien.
4. Dejamos cocer toda la mezcla hasta que espese.
5. Con ayuda de una manga pastelera o de dos cucharas pequeñas se van echando porciones de la masa (bastante separadas) sobre la bandeja del horno, previamente cubierta con papel de horno.
6. Se meten al horno a 180º hasta que doren (unos 25 minutos más o menos...a tenor de lo que pida cada horno).
7. Derretimos la cobertura de chocolate en el microondas o al baño maría.
8. Una vez que saquemos las moscovitas las untamos de chocolate por la parte de abajo.

 Trucos

• Para pintarlas mejor se ponen todas boca abajo y se pintan con un pincel.
• A la hora de hacer los montoncitos separarlas bastante porque sino quedaría una especie de mega-moscovita, algo parecido a esto:

Listo para comer!!

Buey de mar (ñocla) cocido

Receta dedicada a Rafa. Empezamos con los mariscos y sus trucos de cocción. Dicen que son buenos en los meses de R, así que tenemos unos cuantos por delante para hincarle el diente a toda la variedad de mariscos.

¿Qué necesitamos?

• 1 buey de mar o ñocla
• Agua (a tenor de lo que pida...el tamaño del bicho)
• 1 puñado de sal

¿Cómo se prepara?

1. Ponemos en una pota a cocer abundante agua (la suficiente para cubrir el bicho) y el puñado de sal.
2. Si el bicho está vivo lo metemos cuando el agua está todavía fría, pero si el bicho ya está muerto hay que meterlo en el agua hirviendo.
3. Lo dejamos cocer 15 minutos a fuego fuerte vigilángolo para que no nos salga el agua de la pota.
4. Lo dejamos enfriar, partimos las patas y lo servimos.

Listo para comer!!

Bizcocho exprés

Receta rápida (se hace en menos de 10 minutos) por si tenemos una visita sorpresa o tenemos "gusa" de bizcocho. Salen dos bizcochos pequeños.

¿Qué necesitamos?

• 4 cucharadas soperas de harina
• 4 cucharadas soperas de azúcar
• 2 cucharadas soperas de cacao en polvo
• 1 cucharada sopera de aceite
• 1 huevo
• Una pizca de lavadura (la punta de una cucharadita de postre)
• Un poco de canela o vainilla....a tenor de lo que pida

¿Cómo se prepara?

1. Mezclamos todos los ingredientes.
2. Vertemos la mezcla en dos tazas o en una taza grande con capacidad de unos 500 ml.
3. Metemos en el microondas a potencia máxima (750 watios) durante 3 minutos y medio. 
4. Desmoldamos y decoramos. En este caso le pusimos un poco de azúcar glas.

Al sacarlo del microondas queda un aspecto parecido a esto:

Variantes:

• Podemos agregarle más ingredientes: gotas de chocolate (éste las lleva), algo de fruta (trocitos de manzana, plátano...), frutos secos, etc.

Listo para comer!!