Calamares en su tinta

Ayer fue el día de la madre y como el regalo que le hice ya lo publiqué hace tiempo, no repito receta.

Hoy pongo una entrada complementaria a la anterior ya que el arroz blanco va de acompañamiento.

Feliz día de la madre a todas las mamás y, en especial a la mía!!!!

¿Qué necesitamos?

• 1 calamar cortado en trocitos
• Tinta de calamar (yo utilicé la que trae y un sobre de tinta)
• Media cebolla
• Medio vaso de vino blanco
• Medio vaso de agua
• 1 cucharada de las soperas de aceite de oliva

¿Cómo se prepara?

1. Lavamos el calamar y reservamos.
2. Cortamos la cebolla muy fina.
3. En una olla ponemos el aceite y echamos la cebolla a pochar a fuego medio hasta que esté marroncita.
4. Añadimos el calamar en trozos y le damos unas vueltas.
5. En medio vaso de vino blanco deshacemos la tinta que trae el calamar (con cuidado porque te queda todo por los dedos y es difícil de quitar).
6. Añadimos el medio vaso de vino (con la tinta del calamar) a la olla.
7. Echamos el medio vaso de agua.
8. Añadimos el sobre de la tinta.
9. Lo dejamos todo a fuego medio unos 40 minutos a tenor de lo que pida....el calamar (hasta que esté blando).
10. Servimos acompañado de arroz blanco.

Nota

• Yo no utilicé sal porque lo encontré rico de sabor, pero hay que probarlo al ponerlo a cocer todo junto y, en caso necesario, salamos.

Listo para comer!!