Me encantan los profiteroles y siempre pensé que eran muy difíciles de hacer, pero son muy sencillos y rápidos.
Las cucharillas de la foto son un regalo de nuestro amigo Berto que nos las trajo de Japón!! Muchas gracias!!!
¿Qué necesitamos (para 6-8 personas)?
- 250 ml. de agua
- 95 grs. de mantequilla
- 1 pizca de sal (la punta de una cucharilla de postre)
- 1 pizca de azúcar
- 150 grs. de harina
- 4 huevos
- Relleno: crema pastelera, nocilla, nata, etc.
- Sirope: de chocolate, fresa, etc. a tenor de lo que pida...el consumidor
¿Cómo se preparan?
- Se pone a calentar en una pota el agua, la mantequilla, la pizca de sal y la pizca de azúcar.
- Cuando hierva, lo retiramos del fuego. Echamos la harina y removemos hasta que se forme una bola y se despegue de las paredes.
- Añadimos los huevos de uno en uno y mezclamos todo bien.
- En la bandeja del horno colocamos papel de horno.
- Con ayuda de una manga pastelera vamos haciendo montones del tamaño de una nuez.
- Introducimos al horno (que habremos precalentado) a 200º durante 15 minutos.
- Una vez que lo sacamos del horno, dejamos enfriar.
- Cortamos con una tijera el profiterol y lo rellenamos con ayuda de una cuchara. Los de la foto están rellenos de crema pastelera.
- Cubrimos con el sirope que más nos guste.
Truco
- Si no tenemos manga pastelera podemos utilizar una bolsa de las de congelar, cortando una esquina a modo de boquilla.
- En vez de utilizar los 250 ml. de agua se puede poner mitad de leche, mitad de agua.
Listo para comer!!