Paté de cabracho

Este paté es muy fácil de hacer y sale muy rico.

¿Qué necesitamos? 

• Un cabracho o cabra (es más barato) de algo más de 1 kg.
• 250 grs. de nata líquida
• 250 grs. de tomate frito
• 6 huevos

¿Cómo se prepara?

1. Ponemos en una pota agua, una cucharada de sal, un trozo de cebolla y un poco de perejil. Metemos el cabracho o cabra a cocer durante unos 20 minutos. Para saber que está listo, al pinchar con un tenedor tiene que estar blando.
2. Una vez cocido, sacamos el cabracho y lo dejamos enfriar. Escogemos el pescado quitándole las espinas y la piel. Reservamos.
3. Batimos (con batidora) los huevos, la nata y el tomate.
4. Añadimos el cabracho y volvemos a batir todo junto.
5. Untamos un molde con mantequilla o aceite a tenor de lo que pida y vertemos allí la mezcla.
6. Metemos al horno a 180º (tiene que estar precalentado) durante unos 30-40 minutos. Para saber si está listo metemos un cuchillo y cuando sale seco es que está perfecto para sacar.
7. Esperar a que enfríe para desmoldar.
8. Servir con salsa rosa, salsa cocktail, mayonesa, etc.

Trucos

• Yo siempre lo hago con cabra porque es bastante más barato.
• Con estas medidas de la receta sale mucha cantidad, así que yo lo hago con la mitad de los ingredientes.
• Antes de echar la mezcla en el molde se puede pasar por el pasapurés por si quedara alguna espina.

Listo para comer!!